Yolitea propose des produits et des services autour de la sommellerie du thé à destination des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration et à destination du grand public.
Avec Yolitea, nous voulons faire du thé une référence pour les moments d’exception, de partage et de plaisir. Une alternative élégante et consciente pour tous ceux qui cherchent à transformer leur manière de consommer.
Diplômée du Wset 2 dans le secteur du vin et formée à la sommellerie du thé, j’ai fondé Yolitea pour vous proposer des expériences sensorielles uniques qui vous permettront de prendre plaisir à table et à tout autre moment festif en prenant également soin de votre santé. Ce projet s’inscrit à la jonction de mon parcours professionnel et de mon expérience à l’étranger, en valorisant le thé à travers la sommellerie.
Parcours professionnel
Experte en marketing et commerce international, j’ai acquis plus de 10 ans d’expérience dans le secteur du vin, collaborant avec des vignobles prestigieux et des importateurs internationaux.
Expérience internationale
Mes 10 années passées à l’étranger, notamment à Taiwan et au Québec, m’ont permis de développer une connaissance approfondie des traditions théicoles et une perspective multiculturelle unique.
Découvrez nos expertises autour de la sommellerie du thé et comment nous pouvons vous accompagner
Notre méthode d’infusion à froid, nos thés et nos accessoires sont conçus pour sublimer les moments de plaisir et de convivialité, faisant de chaque verre de thé un instant précieux et inimitable. Explorez notre univers et laissez-vous séduire par une nouvelle façon de savourer le thé.
Notre approche de la sommellerie du thé célèbre les terroirs et les producteurs, tout en explorant des techniques d’infusion innovantes.
La sommellerie du thé adapte en effet l’expertise oenologique au monde du thé. Cette discipline reposant sur l’analyse sensorielle des arômes, des saveurs et des textures, la maîtrise technique de l’infusion et la connaissance des terroirs et des méthodes de production, vous permettra de découvrir des thés d’exception et d’expérimenter des accords mets et thés uniques pour une expérience gustative originale et harmonieuse.
Découvrez l’infusion à froid ou cold brew, une méthode qui révèle les saveurs les plus subtiles et aromatiques du thé. Servi dans un verre à vin, notre thé cold brew est présenté avec élégance, dans une bouteille rappelant les grands crus, pour une expérience sensorielle unique. Cette méthode produit une boisson plus douce et aromatique, avec moins de tanins et d’amertume, car les saveurs sont extraites lentement, offrant un profil gustatif plus complexe et nuancé.
