A propos de Yolitea

Yolitea propose des produits et des services autour de la sommellerie du thé à destination des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration et à destination du grand public. 

Avec Yolitea, nous voulons faire du thé une référence pour les moments d’exception, de partage et de plaisir. Une alternative élégante et consciente pour tous ceux qui cherchent à transformer leur manière de consommer.

Nos valeurs

Expertise
Élégance
Audace
Partage
Engagement

Je suis Audrey, sommelière de thé et fondatrice de Yolitea.

Diplômée du Wset 2 dans le secteur du vin et formée à la sommellerie du thé,  j’ai fondé Yolitea pour vous proposer des expériences sensorielles uniques qui vous permettront de prendre plaisir à table et à tout autre moment festif en prenant également soin de votre santé.

Ce projet  s’inscrit à la jonction de mon parcours professionnel et de mon expérience à l’étranger, en valorisant le thé à travers la sommellerie.

Parcours professionnel

Experte en marketing et commerce international, j’ai acquis plus de 10 ans d’expérience dans le secteur du vin, collaborant avec des vignobles prestigieux et des importateurs internationaux. 

Expérience internationale

Mes 10 années passées à l’étranger, notamment à Taiwan et au Québec, m’ont permis de développer une connaissance approfondie des traditions théicoles et une perspective multiculturelle unique.

Nos expertises

Découvrez nos expertises autour de la sommellerie du thé et comment nous pouvons vous accompagner

Connaissances des thés

Connaissances des différentes variétés de thés, des techniques de fabrication, de l’histoire, de la géographie du thé et de ses cultivars. Maîtrise des ustensiles utilisés pour la préparation, la dégustation et la conservation du thé.

Accords thés et mets

Association des thés avec les mets appropriés et utilisation du thé dans des recettes de cuisine. Analyse sensorielle, des nuances de goût, d’arôme et de texture. Approche centrée sur la sommellerie du thé.

Animation d’ateliers et d’évènements

Création d’événements et de dégustations exclusifs centrés sur la sommellerie du thé, vous invitant à transformer la manière dont nous consommons et partageons le thé.
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Conseil et accompagnement

Valorisation et personnalisation de votre expérience autour de la sommellerie du thé. Conseils pour sélectionner et préparer les thés correspondant à vos goûts et à vos besoins.